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1、配料：草鱼。

2、辅料：猪里脊肉和蘑菇。

3、调料：葱、姜、蒜、盐、糖、白酒、胡椒粉、酱油、湿淀粉、香油、食用油。

4、步骤：草鱼去内脏，切成井字，裹上盐腌制片刻，葱、姜、蒜洗净切成粉，香菇洗净，猪里脊肉切丝；锅里放大量油点火，油六成热时，

5、将整条鱼放入锅中炸至两面金黄，沥干油；锅内点火，锅中留油，放入葱花、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝，翻炒，放入盐、鸡精、白糖、草鱼、酱油、胡椒粉、香油，焖一会儿，取出。

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